Siphon pour chantilly, mousses et espumas

12 12 2009

Siphon de la marque Mastrad. (Il existe différentes contenances)

Son utilisation est simple : Il suffit d’introduire la chantilly, mousse ou espuma dedans (attention : la préparation doit être liquide et sans morceaux sinon le siphon risque de se boucher!). Visser ensuite la capsule de gaz d’un côté et de l’autre l’embout souhaité (2 formes possibles).  Servir immédiatement en secouant énergiquement ou bien si votre préparation n’est pas assez froide : mettez au frigidaire 1-2h (sans avoir vissé la capsule de gaz!). Puis sortir et secouer très vivement et appuyer tête en bas doucement.

Conseil : tester dans un verre d’abord pour éviter que cela gicle partout.

Accessoires fournis : 2 embouts, 1 mini brosse pour nettoyer, 2 joints de rechange.

Siphon de cuisine Mastrad et ses accessoires

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Chantilly faite maison avec un siphon

27 11 2009

Chantilly faite maison.

Mélanger dans un récipient : 400g de chantilly liquide 30% de matière grasse, sinon prendre de la « crème fleurette« ,  avec du sucre glace  (pas de sucre en poudre sinon cela risque d’obstruer le siphon). Insérer dans le siphon. Servir immédiatement si la préparation est encore froide en vissant la capsule de gaz et en secouant ou bien placer au frigidaire 1 à 2h, visser la capsule de gaz puis secouer énergiquement et servir tête en bas.

Chantilly, faite maison avec un siphon, accompagnée d'un Apfelstrudel