Colombo de veau avec riz et haricots rouges

6 03 2010

Ingrédients pour 2 personnes :

  • Echine de Veau 200g à 500g car ça réduit beaucoup à la cuisson (choisir un morceau assez gras pour donner du goût et de la sauce)
  • 125g de riz
  • Haricots rouges (1 conserve)
  • 1 pot de crème fraîche (selon la quantité souhaitée et consistance de la crème)

Faites cuire dans une poêle avec du beurre ou de la margarine, l’échine de veau. Préparez en même temps, le riz et les haricots rouges. Ajouter ensuite le colombo (épice antillaise qui ressemble au curry) à la viande, puis la crème fraîche et remuez.

Servez et dégustez.

Colombo de veau avec riz et haricots rouges