Ratatouille

21 01 2010

Ingrédients pour 4 :

  • Huile d’olive
  • 2 courgettes
  • 1 aubergine
  • 1 poivron jaune
  • 4 tomates moyennes
  • 1 oignon (pas obligatoire)
  • 1 gousse d’ail
  • persil
  • poudre de piment rouge doux
  • sel, poivre

Faire chauffer l’huile d’olive, y ajouter les courgettes et l’aubergine que l’on a auparavant épluchés et coupés en petits morceaux. Ensuite, ajouter les morceaux de poivron et de tomates. Hâchez le persil, l’oignon et l’ail (à l’aide d’un hâchoir électrique) puis ajouter à la cuisson. Finalement, salez et poivrez et ajouter un peu de poudre de piment rouge doux. Laissez cuire à feu moyen avec un couvercle jusqu’à ce que les ingrédients deviennent mous. Dégustez. (Personnellement, je préfère lorsque c’est bien mou mais certains préfèreront peux être croquant)

Ratatouille et morceaux de dinde

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